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Quinoa protein Pickering emulsion improves the freeze-thaw stability of myofibrillar protein gel: Maintaining protein composition, structure, conformation and digestibility and slowing down protein oxidation - ScienceDirect
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：83320105502
中古 ：83320105502-1 |
メーカー | 685bce | 発売日 | 2025-07-18 05:24 | 定価 | 21000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
Quinoa protein Pickering emulsion improves the freeze-thaw stability of myofibrillar protein gel: Maintaining protein composition, structure, conformation and digestibility and slowing down protein oxidation - ScienceDirect
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